Les pancakes au sirop d’érable

La recette d’un bon matin  : des pancakes du Canada sous un nuage de sirop d’érable !

Faciles à faire, peu coûteux et incroyablement bons… ils régalent tous les gourmands et mettent de bons pieds les grognons.

Les ingrédients  :
2 oeufs
15cl de lait
120g de farine
1 cuillère à café de levure
2 cuillère à café de sucre
1 pincée de sel
20g de beurre pour la cuisson
Sirop d’érable !!!

La recette :
Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs.
Mélanger les jaunes avec le lait, la farine, la levure et le sel.
Bien mélanger et ajouter le sucre.
Remuer de nouveau afin d’obtenir une pâte homogène.
Monter les blancs en neige, avec une pincée de sel.
Incorporer le lait.
Bien mélanger pour obtenir une pâte souple mais assez épaisse.
Laisser reposer 30 minutes.
Graisser une poêle à pancakes ou une mini poêle avec un peu de beurre.
Déposer y une petite louche au centre.
Laisser cuire à feu doux et retourner.
Server chaud, nappé de sirop d’érable.

Les déclinaisons :
– pour les nordistes, remplacer le sirop d’érable par de la cassonade…
– pour les bretons puritains, garder votre recette de crêpes sucrées mais napper les de sirop d’érable !
– pour les gourmands qui assument, ajouter à la pâte des pancakes des morceaux de bananes ou de pommes.

Les pancakes au sirop d’érable, un délice !
A consommer vivement les matins moroses ou les aprés-midi gris.

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A propos annepkt

PRÉSENTEMENT est le blog d'une française partie en PVT au Québec en 2011. L'objectif : partager cette expérience puis de retour à Paris, faire le lien entre PARIS et MONTRÉAL, la France et le Québec. Culture, web, reportages, bons plans ou commentaires sur le lifestyle franco-québécois... Contact : annepkt@yahoo.fr // Facebook : PRÉSENTEMENT PARIS-MONTRÉAL
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